现代食品辐照加工技术

现代食品辐照加工技术是一本专业性的科技类图书，从现状、原理、设施、安全性、标准及检测方法等多个方面详细介绍了食品辐照技术。书中详细讲述了电子束、丫射线辐照食品工艺与应用等内容，丰富而系统，为读者提供了深入理解和掌握该领域技术的优质参考书。全书不仅介绍了辐照技术的基本原理和设施运行管理，还包括了食品辐照技术在食品加工储藏和安全控制领域的应用。书中详细讨论了辐照食品的卫生安全性及检测方法，这对食品加工行业来说是非常重要的。同时，该书还涉及到了辐照食品的标准问题，读者可通过学习书中相关内容，了解相关标准并加以实施。在书中，作者还重点突出了技术应用的新颖性、实用性、系统性和创新性，着重介绍了电子束、丫射线辐照食品工艺与应用等内容，这些新技术的应用为食品加工业的发展提供了新的方向，并有望成为该领域研究的热点。总之，《现代食品辐照加工技术》这本书对食品加工领域的科技人员、管理人员和企业生产人员均具有一定的参考价值。此外，也可作为相关专业大学生或研究生的教材使用。