国际食品法典标准：水产品及水产加工品卷
图书信息
书名：国际食品法典标准：水产品及水产加工品卷作者：农业部农产品质量安全监管局
包装：平装
页数：433页
全文字数：760000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2009-4
图书简介
该书汇集了国际食品法典委员会已批准的水产品及水产加工品领域相关标准、规范、准则和建议。全书以WHO和FAO发布的新科学依据为基础，包括了水产品及水产加工品的卫生和质量等方面内容，旨在保护消费者健康，促进农产品及食品公平贸易。该书通过操作规范、产品认证证书及实验室感官评价指南等方式为水产品及水产加工品行业提供了标准参考。该书对于从事水产品制造、贸易、安全、监管及相关学科的人员都具有重要的参考价值。
推荐理由
该书是全球水产品行业从事者的必备参考书籍，为保障水产品的质量和安全提供了科学依据。对于从事水产品及水产加工品行业的专业人员和管理者，本书是一本权威、全面、实用的参考书籍。
