食源性病原微生物检测指南
图书信息
书名：食源性病原微生物检测指南作者：蒋原
包装：平装
开本：16
页数：695页
全文字数：1085000
出版社：中国标准出版社
出版时间：2010-8
图书简介
《食源性病原微生物检测指南》阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易中的重要性，详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。书中对重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结，结合科学技术发展对分子生物学技术、免疫学技术和化学技术在食源性病原微生物检测上的应用进行了综述。此外，还介绍了食源性病原微生物的耐药性和食品恐怖袭击等新的内容。详实全面，对于从事食品安全检测工作的专业人士和广大读者都有很高的实用价值。
推荐理由
如果您是从事食品安全检测工作的专业人士，那么这本书将会是您不可或缺的参考书，全面详实的内容涵盖了微生物实验室建设、管理和工作质量要求、重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测等方方面面，同时附带了食源性病原微生物的耐药性和食品恐怖袭击等新的内容。如果您是普通读者，对于食品安全问题有所关注，那么本书同样适用，它不仅可以帮助您更好地了解食品安全相关知识，而且对提高您的科学素养也具有重要意义。