食品文化概论
图书信息
书名：食品文化概论作者：庞杰,申琳,史学群
包装：平装
开本：16
全文字数：320000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2014-03-01
图书简介
本书通过多个角度，全面系统地介绍了中国食品文化从萌芽阶段到现代发展的历程。作为维护民族文化和促进食品产业发展的重要基础，食品文化以中国独特的饮食方式为载体，形成了它自身的特点和理论基础。本书强调食品文化不仅是营养的摄取手段，更是文明和文化的标志，涉及到政治、经济、文化、宗教等方方面面。除了对中国食品文化的详细探讨外，本书还介绍了其他亚洲国家和西方国家的饮食文化，旨在让读者了解中西方食品文化的差异和相互交流。
推荐理由
本书是对传统文化、历史和现代发展进行全面系统阐述的重要专业著作。它以食品为载体，深入探讨了中国食品文化的发展历程、理论基础、特征、食俗、礼仪，以及其他亚洲国家和西方国家的食品文化，旨在强调食品文化对于民族文化的发展和国家经济保护的重要意义。本书不仅适合食品专业人士以及对文化和历史感兴趣的读者，还适合那些想要了解中西方食品文化差异和相互交流的人。
