食品营养与卫生（第3版）/高职高专食品类专业规划教材
图书信息
书名：食品营养与卫生（第3版）/高职高专食品类专业规划教材作者：林海,杨玉红
包装：平装
开本：16
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：2018-08-01
图书简介
《食品营养与卫生（第3版）》阐述了食品营养与卫生的基本概念、研究方法及任务，并详细介绍了蛋白质、脂类、碳水化合物、热能、矿物质、维生素等营养素，以及它们之间的相互关系及消化吸收等过程。除此之外，还介绍了膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。本书既是高职高专食品类专业规划教材，也适合食品企业、质量管理部门等人员参考。
推荐理由
本教材内容丰富，清晰易懂，出版者对食品营养与卫生领域进行了广泛细致的研究与整理，给读者提供了一个全面的视角。每个人都需要健康的饮食生活，而本教材能够为读者提供科学可靠的饮食指导，为人们建立良好的饮食习惯和营养健康的生活方式提供帮助。因此，我极力推荐这本书，特别是对于正在学习或从事食品相关专业的学生和从业人员来说，可谓是一本不可多得的重要教材。
