普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专生物类专业教材系列：实用酿酒技术
图书信息
书名：普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专生物类专业教材系列：实用酿酒技术作者：黄亚东
包装：平装
开本：16
全文字数：550000
出版社：科学出版社
出版时间：2011-09-01
图书简介
《实用酿酒技术》是一本高职高专生物类专业教材，主要介绍了啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒等酒种的分类、原料选择、生产工艺流程、产品包装、质量指标和品评等内容。本书对实用酿酒技术的介绍非常详细，适合生物类专业学生学习使用。同时，本教材还提供了思考题，方便学生在学习过程中巩固所学知识，提高学习效果。本教材的优点在于对不同酒种的生产工艺和质量控制进行了详细介绍，同时，教材还提供了实用的思考题目，方便学生在学习过程中巩固所学知识。此外，教材对每章提出了教学要求，帮助教师更加有针对性地进行教学，对学生的实习实训也提供了更多的参考价值。总之，本教材是一本实用性很强的高职教育特色教材，非常适合生物类专业学生学习使用。
推荐理由
《实用酿酒技术》是一本详细介绍啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒等酒种的生产工艺和质量控制的高职教育特色教材。教材提供了实用的思考题目，对每章提出了教学要求，方便学生在学习过程中巩固所学知识，学习效果良好。
