农家小曲酒酿造实用技术
图书信息
书名：农家小曲酒酿造实用技术作者：谢邦祥
包装：平装
开本：32
页数：177页
全文字数：128000
出版社：金盾出版社
出版时间：2003-01-01
图书简介
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的实用指南。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识，比如小曲制曲、酿酒生产实用技术中的常见问题及解决措施、产品质量控制等方面进行了详细介绍。该书还加入了小曲酒的尝评、勾兑、新工艺、新技术等内容，适用范围广。该书通俗易懂、重点突出，非常适合从事小曲白酒生产的科研人员、工人、以及爱好者参考。
推荐理由
《农家小曲酒酿造实用技术》作为一本针对小曲酒生产的实用指南，重点介绍小曲酒的制曲以及酿酒生产实用技术。书中详细讲述了小曲酒酿造的基础知识及常见问题的解决措施，并附有有关新工艺、新技术的内容，非常适合从事小曲白酒生产的科研人员、工人参考，同时也适用于广大爱好者了解小曲酒的酿造过程和相关知识。