食品微生物学（微课版）/新世纪高职高专食品类课程规划教材
图书信息
书名：食品微生物学（微课版）/新世纪高职高专食品类课程规划教材作者：新世纪高职高专教材编审委员会,杨玉红,吕玉珍
包装：平装
开本：16
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2019-09-01
图书简介
食品微生物学是食品类专业不可或缺的一门科学。这本教材分10章，包含微生物学理论、应用和实验实训的内容。每章以知识目标、技能目标、学习重点与难点开篇，以及拓展知识、本章小结、复习思考题结束，力求使学生明确学习重点和能力培养，并拓展学生的学习视野。在微生物实验基本技能、微生物检测能力、微生物在食品生产中应用能力方面，该教材进行了配合理论知识难度的递增规律进行安排。这本书不仅是高职高专食品类专业教学用书，也适用于从事营养、食品、生物专业工作的人员参考。
推荐理由
食品微生物学是食品专业中重要的一门科学，涉及到了许多与人们生活密切相关的内容，如食品的加工、贮运、营销等。《食品微生物学（微课版）/新世纪高职高专食品类课程规划教材》内容丰富，知识点和实验实训内容较为全面，而且每章节都有学习目标、学习重点和难点，让读者更好地掌握知识。同时，该教材具有很高的实用性，能够培养学生微生物实验基本技能、微生物检测能力、微生物在食品生产中应用能力，并可供营养、食品、生物专业工作人员参考。如果你正在从事相关领域的工作，或是对食品微生物学感兴趣，这本教材将是你的不二之选。
