廚藝之鑰（下）：完全掌握廚房，完美料理食材（醬料、麵食、豆榖、甜點）
图书信息
书名：廚藝之鑰（下）：完全掌握廚房，完美料理食材（醬料、麵食、豆榖、甜點）作者：哈洛德.馬基,Harold McGee,鄧子衿
包装：平装
页数：264页
出版社：大家出版(遠足)(讀書共和國)
出版时间：2012-5-10
图书简介
《廚藝之鑰（下）：完全掌握廚房，完美料理食材（醬料、麵食、豆榖、甜點）》是由《食物與廚藝》的作者哈洛德．馬基所著，是一本让你在烹调方面掌握核心概念的好书。本书提供了各种关于食材和烹饪技术的变化和应用，让你可以轻松掌握料理的精髓，做出美味佳肴。书中详细介绍了不同食材的特点，包括如何选择、处理和保存，以及不同的烹饪技巧和方法。本书所提供的知识和技巧无论是对于初学者，家庭烹饪者，还是专业厨师，在提高料理水平和增强创意方面都有很大帮助。读者们可以通过本书的指引和说明，了解自己在烹调方面所犯的错误，找到自己不足的地方，并加以改善。总之，本书是一本可以让你轻松提高料理技能，获得更多创意的好书。
推荐理由
《廚藝之鑰（下）：完全掌握廚房，完美料理食材（醬料、麵食、豆榖、甜點）》是一本值得你读的基础知识性书籍。对于想要在烹饪方面提高水平的人来说，本书提供了丰富的知识和技巧，可以让你轻松掌握烹饪的核心概念和创意应用。本书不仅让你认识到烹饪技术和食材的重要性，还会通过实例告诉读者如何正确处理食材，避免犯错误。总之，这是一本非常有用和实用的书籍，强烈推荐给任何想成为一名成功的料理师的人。