喝法國葡萄酒搭台灣美食
图书信息
书名：喝法國葡萄酒搭台灣美食作者：唐一安,Serge Dreyer
包装：平裝
开本：18
出版社：聯經出版事業股份有限公司
出版时间：2014-12-17
图书简介
「喝法國葡萄酒搭台灣美食」是一本通过介绍法国葡萄酒的品酒基本原则，探讨法国酒菜背景下的搭配默契，并提供海量的搭配範例让读者在品味精美美食的同时，尝到法国葡萄酒醇香深厚的指南。本书以台湾的食物与酒品为出发点，以不同的常见菜系为主题，详细分析如何将法国葡萄酒与之搭配，从食材中提取出香气和味道，配合特定的葡萄酒品种，完美地展现各种美食的魅力。此外，本书强调自由思考酒食的搭配，提供精细化的分析方法，结合其追求独特美味的品味和深入文化旅行的经验，用創新的观点来介绍台湾的飲食文化，向读者们引导了一张全新的美食地图。
推荐理由
「喝法國葡萄酒搭台灣美食」推荐给对品尝美食、爱好美食文化的读者。本书卓越的知识深度，细致详实的实用指南，与丰富的範例结合，激发读者将法國葡萄酒和台湾美食搭配的创意与灵感。此外，作者唐一安教授将自己40年间的草根旅游经历与飲食文化领域的研究经验相结合，用自己难以复制的视角和感性触角带领读者探讨酒菜搭配的潜在美学和文化内涵。因此，本书不同于通常的厨艺书籍，更像是一本独具艺术和思想价值，让读者尤其是服务行业人员在自我提升的同时，在餐饮服务中更好地表现出自己专业特长的工具书。