炒货制品加工技术
图书信息
书名：炒货制品加工技术作者：杜连启
包装：平装
开本：32
页数：176页
全文字数：107000
出版社：金盾出版社
出版时间：2008-12
图书简介
《炒货制品加工技术》易学易用，详细介绍了炒货制品的分类、营养成分、原辅料、制作方法，尤其强调了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法，让读者可以轻松掌握炒货的制作技能。此书适用于经营炒货店的各地商家和广大炒货爱好者，家庭也可借此书学习炒制技巧，制作出美味可口的炒货食品。
推荐理由
此书详细介绍了炒货制品的知识和制作方法，适用于各类商家和炒货爱好者借鉴参考。书中提供的制作方法实用易学，使读者更好地掌握炒货制品的制作技能，还能更好地满足人们对美食味道和营养的要求。
