国家职业资格培训教程：酱油、酱类制作工（技师、高级技师）
图书信息
书名：国家职业资格培训教程：酱油、酱类制作工（技师、高级技师）作者：中国就业培训技术指导中心
包装：平装
开本：16
页数：269页
全文字数：256000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2007-12
图书简介
《国家职业资格培训教程·酱油、酱类制作工(技师 高级技师)》根据《国家职业标准——酱油、酱类制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写。本书聚焦于酱油、酱类制作工职业活动的领域，紧扣国家职业标准要求，涵盖初级、中级、高级、技师和高级技师5个级别，逐步深入地介绍酱油、酱类制作工技师和高级技师应掌握的工作技能和相关知识。内容包括操作前准备、菌种培养、成品制作、半成品及成品的常规检验、生产管理、培训与指导等，具体细致，实用性强。
推荐理由
技能培训一直是社会中不可或缺的一部分，而本书作为职业技能鉴定的推荐辅导用书，涵盖酱油、酱类制作工技师和高级技师应掌握的相关工作技能和知识，可以为职业培训和工作提供有效指导。同时由中国就业培训技术指导中心组织编写，保证了其权威性和可靠性，在酱油、酱类制作工从业人员中推行国家职业资格证书制度，有助于提升行业整体素质水平。
