食品营养与健康（第2版）
图书信息
书名：食品营养与健康（第2版）作者：王尔茂,苏新国
包装：平装
开本：16
全文字数：172000
出版社：科学出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《食品营养与健康（第2版）》主要内容包括：营养基础知识、食物的营养与安全、居民膳食指导、健康基本素养、慢性病与传染病预防等。作者通过对人体的营养需求、食品中的营养成分、膳食指导等多个方面的详细讲解，全面介绍了食品营养和健康的相关知识，旨在帮助读者更好地了解营养和健康，并提供实用的指导方法。此外，书中还包括了相关实训项目，涵盖了基本工作内容，如健康监测、食品营养评价、膳食调查和评价、膳食指导、健康基本技能、营养与健康指导干预等，可供读者实践操作和应用。
推荐理由
该书详细而全面地讲解了食品营养与健康的相关知识，适用于相关专业的学生，也适用于职业人士及普通读者作为生活科普读物。读者可以通过该书了解到食品中的营养成分以及人体的营养需求等方面的知识，并获得实用的指导方法和技能，使之更好地掌握营养和健康的相关知识，从而提高对自身健康的管理意识和能力。同时，该书语言简洁易懂，结构合理，内容详实，是一本很有价值的读物。