食品加工综合实训（国家示范性高职院校建设项目成果系列）
图书信息
书名：食品加工综合实训（国家示范性高职院校建设项目成果系列）作者：杨国伟
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-03-01
图书简介
本书是一本非常实用的教材，适合正在学习或从事食品加工行业的人阅读。除了介绍各种食品制作的方法，还有相应的实验操作，帮助读者更好地理解和掌握实践技能。书中详细介绍了焙烤制品、蛋与蛋制品、肉制品、乳制品、饮料、酒类、调味制品、果熟制品以及食品添加剂的各种加工实训，内容翔实，实用性强。此书是一本高水平的实践教材，对食品加工行业的从业者和学生都有很好的借鉴意义。
推荐理由
本书传达了食品加工专业的知识和技巧，十分实用。学习者可以通过阅读本书，了解食品加工的各种方法和实践经验，更好地提升自身能力和技能。另外，本书所包含的各种实验操作，也为学生在实践操作中提供了宝贵的指导。本书内容详实，可读性高，适合广大食品加工行业从业者和学生阅读。
