乳制品加工技术/高等职业教育“十二五”规划教材
图书信息
书名：乳制品加工技术/高等职业教育“十二五”规划教材作者：胡会萍,陈志
包装：平装
开本：16
全文字数：383000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2013-09-01
图书简介
《乳制品加工技术》详细介绍了乳制品加工中的各个方面，从原料乳的验收、预处理，到不同种类的乳制品的加工和生产，全面介绍了这一领域的专业知识。读者将能够了解乳品加工的基础理论及实践操作技能，掌握各种乳制品加工的标准流程和相关规定，增强职业素质，提高综合能力。本书适合从事乳品加工生产和研究的专业人士，也适合学习相关专业的学生和乳品爱好者。
推荐理由
如果你正在学习乳品加工专业，或是从事乳品加工生产工作，本书非常适合你。本书详细介绍了乳品加工的各个方面，从原料乳的采购和验收、预处理，到不同种类的乳制品的制作和生产流程。阅读本书可以帮助你全面了解乳品加工的专业知识和技能，提高你的职业素质和实践能力。同时，本书也适合乳制品爱好者了解更多有关乳制品加工的知识。