食品微生物检验/普通高等教育“十三五”规划教材·食品专业类教材系列
图书信息
书名：食品微生物检验/普通高等教育“十三五”规划教材·食品专业类教材系列作者：刘素纯,贺稚非
包装：Paperback
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2013-7-1
图书简介
《食品微生物检验/普通高等教育“十三五”规划教材·食品专业类教材系列》共分为六章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。本书不仅重在理论解释，还注重实验技能的培养和方法的实操，以培养学生的实践能力。此书适用于普通高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的教材，也适合其他食品检验领域相关工作者参考和学习。
推荐理由
本书详尽地讲述了食品微生物检验的相关知识，适合食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生使用。读者无需拥有过多的背景知识，本书从基础的理论原理讲起，具有易懂性；同时，本书注重实践操作，让读者获得更多的实践经验，提升实践能力。所以，本书是学习食品微生物检验的绝佳选择。
