食品微生物学实验技术
图书信息
书名：食品微生物学实验技术作者：李秀婷
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2020-05-01
图书简介
《食品微生物学实验技术》为科学技术类图书，共分为两大部分，包含79个实验，内容涵盖无菌概念及无菌操作技术、微生物基因突变及基因转移、环境因素对微生物生长的影响等食品微生物学的基础知识，也包括大肠菌群、菌相变化、产酶菌株等食品中微生物的检测与分析。本书内容详实全面，同时配有丰富的实验操作方法和步骤，旨在提高读者的实验技能和思考能力。本书可供食品科技工作者、本科生和研究生食品微生物学实验课教材等多个人群参考学习。
推荐理由
《食品微生物学实验技术》是一本深入探究食品微生物学基础知识的专业书籍。该书配有79个详实的实验，内容全面、方法新颖，在讲解食品中微生物的基础知识的同时，详细介绍食品检测、分析与实验技术。除了可作为本科生和研究生食品微生物学实验课教材外，该书对于食品科技工作者的实践工作也有很大的帮助作用。如果你对食品微生物学感兴趣或需要该领域的实验技能推荐这本书。