食品检验与分析实训
图书信息
书名：食品检验与分析实训作者：赵志顺
包装：平装
开本：16
全文字数：255000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2016-05-01
图书简介
《食品检验与分析实训》是一本广泛适用于食品工业、医药卫生、农业生产等领域的教材，包含了7个项目、43个任务，详细阐述了食品检验与分析的基本方法和技术，内容通俗易懂，实用性强。本教材由感官检验、物理检验、滴定分析、称量分析、气体分析、仪器分析、食品卫生微生物学检验等7个项目组成，涵盖了常见的检验技术和方法。学生可通过课程，学习到感官检验、固体物含量测定、水分含量测定、气体分析、仪器分析等方面的知识和实践技巧。整本书系统、全面地介绍了食品检验的技术理论和实践过程，为读者提供了理论知识与实践技能的有机结合。无论是专业的食品生产企业、食品检验鉴定机构，还是食品爱好者，都可从中受益。
推荐理由
本教材作为中等职业学校食品生物工艺专业的必修教材，深入浅出地介绍了食品检验方面的理论和实践技能，是一本非常优秀的教材。本教材所涉及的内容不仅适用于学校教学，也适用于食品生产企业、医药卫生、农业生产等领域，可以大大提升学生及相关人员在食品检验与分析方面的技术水平，非常值得推荐。