西餐原料加工技术
图书信息
书名：西餐原料加工技术作者：谢飞明
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2018-07-01
图书简介
《西餐原料加工技术》是中职烹饪（西式烹调）专业学生学习和掌握西餐原料初加工技术的重要教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分五章，详细介绍了西餐烹调中常用刀具的使用方法和各种原料的初加工过程，使读者在初学西厨时能够更好地理解和掌握西餐烹调技巧。文字简洁流畅，配有大量图片，图文并茂，使读者更容易理解掌握中职烹饪（西式烹调）专业知识。
推荐理由
如果你想学习西餐烹调技巧，那么这本《西餐原料加工技术》一定是你的不二选择。本教材内容详实，对西餐烹调中刀具的使用和各种原料的初加工过程进行了较为详细的介绍，配合大量实物图片，使读者更容易理解和掌握西餐烹调技能。而且，本教材由人力资源社会保障部教材办公室组织编写，是全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，具有权威性和实用性。如果你对西餐烹调有兴趣，不要错过这本重要的教材。
