烹饪原料与初加工技术 第二版
图书信息
书名：烹饪原料与初加工技术 第二版作者：谢飞明
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2019-07-01
图书简介
《烹饪原料与初加工技术 第二版》是一本全面介绍烹饪原料选用和初加工技术的教材。本书包含丰富的烹饪原料知识，让读者了解如何选用优质的原料，并通过有效的初加工方法提高烹饪效率和口感。本书的章节设置清晰，内容丰富，适合职业技术院校烹饪专业学生和职工培训使用。
推荐理由
《烹饪原料与初加工技术 第二版》是一本很好的烹饪教材。本书用简单易懂的语言介绍了烹饪原料的基本知识和初加工技术，对于初学者非常友好。不仅能够让读者熟练掌握烹饪原料的选用，还能提高烹饪的效率。对于热爱烹饪的读者，本书是一本不可或缺的宝典。
