大人小孩都愛的米蛋糕
图书信息
书名：大人小孩都愛的米蛋糕作者：杜麗娟
包装：平裝
出版社：良品
出版时间：2011-11-01
图书简介
《大人小孩都爱的米蛋糕》突破了传统麵粉做甜点的规则，使用多种米粉如在來米粉、蓬來米粉、糙米粉、紫米粉及糯米粉等制成多款美味的蛋糕和点心。书中每道甜点都是烘焙达人用心设计，堅持手作自然健康，不含化学添加劑、人工香料，因此对于过敏者也能安心食用。本书分新手初撇、技巧进阶和烘焙高手三大部分，共介绍了近40道蛋糕，并同场加映了10款甜点，让读者轻松掌握制作方法。特别是使用米粉制作的蛋糕香气浓郁，口感柔软，是爱好烘焙的读者不容错过的好书。
推荐理由
《大人小孩都爱的米蛋糕》使用天然材料，健康又美味，特别是使用米粉制作更是独具风味，不仅适合饮食有要求的人士，也是喜欢烘焙的读者学习的好书。本书分设三个层级，更加符合不同读者的需求，总结了常见的问题，并详细介绍了制作的步骤和技巧，适合广大烘焙爱好者。