拉麵: 一麵入魂的國民料理發展史
图书信息
书名：拉麵: 一麵入魂的國民料理發展史作者：喬治．索爾特,George Solt,李昕彥
包装：平装
开本：18
页数：304页
出版社：八旗文化
出版时间：2016-12-7
图书简介
提到“拉面”，很多人的优秀反应都是“日本”，这种被视为日本挺有代表性的國民料理如今已经成为了全球普及的食物之一。本书详细介绍了拉面的历史与发展，从日本工人与中国麵起源，到速食拉麵的推广与定位，再到拉麵在全球范围内的流行，深度探讨了拉面在日本食文化里的地位与影响力。书中每个章节都涵盖了拉面的不同阶段与面貌，把读者带回到日本各个年代，让读者了解拉面是如何一步步成为了日本的國民料理。读完这本书，不仅能带领你品尝一碗拉面的味道，更会让你了解到拉面与日本文化与国家认同的紧密关系。这是一本值得一读的好书。
推荐理由
本书通过对拉面的详细阐述，展现了拉面在日本文化与国家认同中的重要地位。无论是作为一道街头美食，还是被各家速食店推广销售的方便食品，拉面从日本走向世界，为人们带来了以一麵入魂为主题的思考。本书通过严谨的研究和文化探讨，向读者展现了拉面味道的背后，更是带领读者了解到拉面在历史、文化与国家认同上的意义，是一本不容错过的好书。