食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术
图书信息
书名：食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术作者：吴晓红
包装：平装
开本：16
页数：349页
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2013-5-1
图书简介
《食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术》是一本具有独特价值的科普读物。全书共分三部分，分别从食品接触材料安全监管、材料中高关注有害物质的检测技术及迁移规律以及风险评估三个层面，对其进行了深入的分析和比较，以期为读者提供全面的理解和掌握。本书以条例清晰的形式呈现了多国高关注有害物质法规标准，并着重介绍了多种检测技术的优缺点。此外，书中还涉及有害物质的毒理危害、分析检测方法、风险评估等方面，对于读者能够更深刻地理解本书所论述的问题，提供了有价值的支持。值得一提的是，本书内容图文并茂、通俗易懂，不仅对专业人士有很大的参考价值，而且对食品安全意识尚不够强的普通消费者也具有良好的启发和参考作用。
推荐理由
本书从多个层面介绍了食品接触材料中有害物质的监管法规和检测技术，对于提高对食品安全的认识有极大的帮助。无论从监管者、生产企业、检验员还是普通消费者的角度，都具有指导意义。阅读本书可以帮助读者了解多个国家有关食品接触材料的法规情况，从而更好地为自己和家人的健康保驾护航。
