生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南
图书信息
书名：生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南作者：李松励,郑楠,王加启
包装：平装
开本：16
全文字数：569000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2018-04-01
图书简介
《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南》整合了奶及奶制品检测的标准和方法，为从事奶制品生产和质量监管的专业人士提供重要参考。该书分为6个部分，内容详实全面，不仅包含传统的理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标，还增加了违禁添加物指标、农兽药残留指标等新兴领域，对于实际操作时检测工作有很大的指导意义。此外，该书的附录还详细列出了我国农药和兽药残留指标检测标准清单，对于企业的质量标准和监管者的管理工作有很大的帮助。
推荐理由
本书对于奶制品从业人员、生产企业和监管部门都是一本不可多得的参考书。