食品加工技术（肉制品·水产品）
图书信息
书名：食品加工技术（肉制品·水产品）作者：郑晓杰,谢正林
包装：平装
开本：16
页数：268页
全文字数：420000
出版社：北京师范大学出版社
出版时间：2016-02-01
图书简介
《食品加工技术（肉制品·水产品）》是一本按照相关岗位任职要求编写的教材。书中包括焙烤和水产等相关教学内容，以产品为导向，精选职业技能和职业素养的培养内容。教材按照理实一体化教学和工作工程系统化的教学思想编写，通过开发学习情境和任务，让学生在自主探究中学习知识，准确掌握职业技能。本书适合专业学生、从业人员和教师使用。
推荐理由
《食品加工技术（肉制品·水产品）》是一本结合实践操作和理论知识的教材，适合食品加工专业的学习者和从业人员学习使用。书中内容全面，以产品为导向，突出职业技能和职业素养的培养。教材整体编排合理，教学任务明确，能够帮助学生通过学习情境和任务真正掌握职业技能。如果你正在学习或从事食品加工工作，不要错过这本书，它一定能让你受益匪浅。
