食品质量管理（高职高专/食品类/配增值）
图书信息
书名：食品质量管理（高职高专/食品类/配增值）作者：谷燕
包装：平装-胶订
开本：16
全文字数：400000
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2019-02-01
图书简介
《食品质量管理》做了很好的编排，从绪论、质量管理体系、相关法律法规标准、良好生产规范（GMP）的建立、卫生标准操作程序（SSOP）的建立、危害分析及关键控制点（HACCP）体系的认证与实施、ISO 22000食品安全管理体系的认证和实施、食品生产许可（SC）的认证和实施、有机产品的认证和实施、绿色食品的认证和实施、无公害食品和非转基因食品的认证和实施、清真食品的认证和实施、良好农业规范（GAP）的认证和实施详细阐述了食品质量管理的内容。本书不仅有丰富的理论，还有大量的实践案例，帮助读者更好地理解和掌握知识。建议食品从业人员、食品爱好者、食品科学专业学习者读这本书，可以有效提高食品质量，保障人类健康。
推荐理由
《食品质量管理》旨在提高食品从业人员的学习才能和实践能力，帮助学生深入了解食品质量管理的基本理论和方法，掌握食品质量的识别、分析、评价和改进方法，有助于保证食品生产、质量、安全和卫生，让人们吃得放心、安全和健康。此书很好地针对了当前食品行业的问题和困难，提供了完整和可操作的解决方案和指导。阅读本书能够帮助从业者获取宝贵的知识和技能，不仅提高自身能力水平，也能对团队和企业实现质量管理，提升整个行业的质量水平和竞争力。