动物产品微生物检验
图书信息
书名：动物产品微生物检验作者：王永娟,穆晓惠
包装：平装
开本：16
全文字数：240000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2020-04-01
图书简介
《动物产品微生物检验》旨在深入探讨动物产品微生物污染与控制、微生物学检验基本程序以及细菌学和病毒学检验等相关问题，共五章一部分。优秀章介绍了动物产品的微生物污染来源与途径以及其污染的控制措施，第二章则详细讲解了动物产品微生物学检验的基本程序，包括样品采集与送检、样品检验与报告。第三、第四章主要介绍了动物产品微生物学检验中的细菌学检验，如菌落总数、致病性大肠杆菌检验、金黄色葡萄球菌检验等。第五章则从病毒学的角度着重介绍了动物产品病毒的检验及其基本特性，包括口蹄疫病毒、禽流感病毒等。最后的技能实训部分，为动物产品微生物学检验提供了具体的技能训练方案，如动物产品沙门氏菌的检验、菌落总数的测定等。本书在理论的阐述上严格、精细，且结合实践，使读者可以全面理解动物产品微生物学检验的基本过程和技术要点，是一本不可多得的动物产品微生物检验方面的好书，值得广大读者借鉴。
推荐理由
本书重点讲解了动物产品微生物学检验的基本程序、细菌学检验和病毒学检验等相关问题，为农牧职业院校专业学生及从事动物医学、畜牧兽医、动物防疫与检验以及产品卫生检验工作人员提供了参考用书。本书内容翔实、条理分明，既有严谨的理论知识又有实践技能的训练，是一本值得推荐的动物产品微生物检验方面的好书。
