食品微生物学实验技术（第3版）
图书信息
书名：食品微生物学实验技术（第3版）作者：郝林,孔庆学,方祥
包装：平装
开本：16
全文字数：310000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
作为一本食品微生物学实验技术的经典教材，《食品微生物学实验技术（第3版）》较系统地介绍了基础微生物学实验、食品微生物学检验和发酵微生物学实验技术，使读者可以全面掌握与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些新技术。全书共分3篇，涵盖了从显微镜技术、无菌操作技术到台式自控发酵罐的原理和构造，让读者全面了解食品微生物学领域的实验技术。此外，本书采用了二维码技术将内容加以扩展，为读者提供便捷与实用的实验指导手册。
推荐理由
《食品微生物学实验技术（第3版）》是一本非常实用的食品微生物学实验技术的经典教材。全书共分3篇，涵盖了基础微生物学实验、食品微生物学检验和发酵微生物学实验技术等方面，可以帮助读者全面了解食品微生物学领域的实验技术。书中介绍了基础微生物学实验、食品微生物学检验和发酵微生物学实验技术等实验，此外用二维码技术进行内容扩展，方便读者实验操作。本书适合从事相关领域研究的学者，也适合从事教学的老师及从事食品科技的工作者。
