食品微生物检验
图书信息
书名：食品微生物检验作者：李凤梅
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2015-10-01
图书简介
《食品微生物检验》旨在系统阐述食品微生物检验的基础共性内容，以食品安全为切入点，深入浅出地介绍了食品微生物学理论和新检验标准。本书涵盖了食品中常见致病菌的检验方法，如沙门氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、产气荚膜梭菌等，以及菌落总数、大肠菌群、肠球菌等方面的常规检验技术。每章均有本章提要、思考与练习等，适合食品质量与安全、预防医学、食品科学与工程等多个专业的教材，也适用于食品行业相关人员参考，是一本不可多得的教材。
推荐理由
该书系统地、深入浅出地介绍了食品微生物检验相关理论和技术，且紧贴实践和最新标准，对于食品行业相关人员提供了学习和参考的必备资源。
