食品感官检验/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业
图书信息
书名：食品感官检验/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业作者：鲁英,路勇
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2013-07-01
图书简介
《食品感官检验》是一本详尽而系统的教材，旨在为中等职业技术学校的食品检验专业学生提供全方位的教育资源。本教材包含八个项目，每个项目涵盖了相关领域的专业知识和技能，通过实验和理论相结合的方式帮助学生掌握食品感官检测的方法和技巧。本教材在介绍各种食品的感官检测的同时，还介绍了一些常见的标签检测方法，使学生能够准确地了解食品的成分和营养价值。此外，本教材还介绍了一些实用的调味品的感官检测方法，使学生能够掌握所需的技能。总之，本教材不仅仅是一个教材，而是一部通向成功之路的指南。
推荐理由
《食品感官检验》是一本详尽而系统的教材，涵盖了食品感官检测的方方面面，适用于中等职业技术学校的食品检验专业学生使用。本教材通过实验和理论相结合的方式，帮助学生在食品感官检测方面掌握方法和技巧，能够准确地判断食品的成分和营养价值，是一部通往成功之路的指南。
