粮油检验
图书信息
书名：粮油检验作者：翟爱华,谢宏
包装：平装
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2011-06-01
图书简介
《粮油检验》主要分为七章，涵盖了粮食、油料的物理、化学、感官检验及粮食、油料等制品的检验方法，以及粮油储存品质评价和酶活力测定等方面内容。本书采用新技术、新成果、新法规、新方法，将传统检验方法与新型检验方法有机结合，并依据新国家标准，参考国内外相关文献进行编写。该书可作为粮食工程专业和食品科学与工程专业粮油加工方向本科学生的教材，也可作为相关专业的研究生、科技人员、化验人员及粮食加工企业管理人员的参考用书。
推荐理由
该书内容覆盖了粮油生产中的各个环节，介绍了最新的检验方法和标准，对于想要提升粮油质量的相关从业人员具有很大的参考价值。此外，该书编写严谨，实用性强，适合广大读者学习和使用。
