茶叶加工与审评技术/福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材
图书信息
书名：茶叶加工与审评技术/福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材作者：潘玉华
包装：平装
开本：16
页数：282页
出版社：厦门大学出版社
出版时间：2011-9
图书简介
《茶叶加工与审评技术》是一本系统介绍福建省各茶类的初精制与审评技术的教材。本书从茶叶制作技术的发展历程、茶叶分类以及加工茶叶的任务与内容入手，详细介绍了鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术和茶叶的品质形成、特征与标准以及感官审评等。本书不仅理论系统详尽，而且实践性强，内容实用、可操作，适合高职高专院校茶叶生产加工技术等专业的教材，也可作为茶业工作者、大中专院校师生学习的参考书。
推荐理由
如果你是一位对茶叶制作工艺和品质把控有需求的人士，不妨阅读本书。本书是一部详细介绍福建省茶类加工和品质审评技术的教材。其中既有初学者所需要了解的茶叶制作工艺基础知识，也有对茶叶品质进行审评的方法和标准。本书的内容既有理论知识又有实践技能，是一本能够提高读者茶叶制作和品质把控能力的实用参考书。
