食品微生物检验/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业
图书信息
书名：食品微生物检验/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业作者：张磊,李奇
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2013-07-01
图书简介
该书为食品检验专业的学习必备教材，涵盖微生物检验的全过程，才能对食品安全进行全面的检测。书中详细介绍了微生物形态观察及显微镜计数、微生物培养基的制作及灭菌技术、微生物接种、分离纯化及菌种保藏、微生物检验样品的采集与处理、食品中微生物的检验等内容。该书以通俗易懂的语言，对实验步骤进行了详尽的讲解，严谨的实验方法和规范的实验流程，使读者能够更好地掌握微生物检验的技能与理论知识。
推荐理由
该书针对食品检验专业的学生和从事相关工作的人员，在实际工作中能够借鉴该书的实验步骤和方法，提高自身的检测水平。《食品微生物检验》不仅是一本覆盖面广、实用性强的教材，更为读者提供了对微生物检验理论的深入探讨和实践操作，是一本不可多得的食品检验必备参考书。
