歐風x日系：天然酵母麵包
图书信息
书名：歐風x日系：天然酵母麵包作者：李宜融,杨志雄
包装：平装
开本：16
出版社：万里机构
出版时间：2013-05-01
图书简介
《歐風x日系：天然酵母麵包》一书以自制酵母面包为主，穿插其它基础常识和技巧，旨在为读者提供制作自己的面包的完整指南。作者详细介绍了如何选取好的原料，制作好用的天然酵母，以及如何进行适当的揉面、醒发、成形和烘焙等工艺流程，让读者可以轻松学习和掌握烘焙面包的各种技巧和窍门。此外，作者还分享了数十款美味饱满、口感丰富的经典面包菜谱，其中包括全麦种天然酵母面包、酒种天然酵母面包、鲁邦种天然酵母面包等各类口味的面包。本书图文并茂，操作性极强，适合各种技术水平的读者阅读和学习。
推荐理由
这是一本让您可以轻松学习制作自己的天然酵母面包的精品菜谱，在这个时代，越来越多的人注重健康生活方式，在家里烘焙自己的面包可以避免添加人工成分的面包，让自己更健康也更有益。这本菜谱详细地介绍了制作面包的基本知识和技巧，内容丰富，图文并茂，是一本值得收藏的家庭面包烘焙指南。