食品工业用茶
图书信息
书名：食品工业用茶作者：岳鹏翔,蔡烈伟,吴士彬
包装：平装
开本：32
全文字数：250000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018-1
图书简介
该书通过多位茶叶行业的专家学者合作撰写，内容包含茶叶的分类、发展、加工、质量要求、样品确认与验收、感官审评、检验分析以及常见质量问题等理论知识和实践技术。全书内容翔实，注重实用性，并提供了相关标准。书中对于茶叶加工环境的要求、茶叶各类产品的感官审评均进行了详细说明，有助于生产企业规范加工流程和严格控制质量，提高产品的质量水平。同时，该书由多家企业和高等学校联合出版，实践与理论相结合，也具有一定的可操作性和可扩展性。
推荐理由
该书作为一本茶叶生产技术和质量控制方面的专业著作，内容详实、全面、实用，结合了理论知识和实践技术。对于茶叶加工、质量控制等方面需要更深入了解的读者，以及从业人员均可以从书中获得想要的帮助和指导。推荐阅读。