实用猪产品加工新技术
图书信息
书名：实用猪产品加工新技术作者：岑宁
包装：平装
开本：32
页数：343页
出版社：中国农业出版社
出版时间：2008-10
图书简介
《实用猪产品加工新技术》通过全面介绍猪肉产业的各个流程，从猪的屠宰到副产品的利用，深入浅出地阐述了猪肉加工技术的理论与实践。书中介绍了如何建立科学、实用、高效的养猪模式，如何进行疾病诊断和防治，以及如何利用副产品等方面的知识。此外，本书还介绍了猪肉的品质、化学成分、冷加工、制品加工等技术方法，涵盖了中式、西式和其他肉制品的加工技术。
推荐理由
《实用猪产品加工新技术》是一本全面、实用的农业科技图书。对于养猪生产者、加工企业、学生等人群都有很大的参考价值。本书不仅介绍了完整的猪肉产业链，在产品加工方面也提供了详细的技术指导，并且针对疾病诊断和防治等方面也有具体的方法和措施，能够帮助读者从养猪到加工的整个流程中获得成功。
