蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术
图书信息
书名：蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术作者：谭兴和,谭欢
包装：平装
页数：215页
全文字数：151000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2007-1
图书简介
柑橘生产已经成为我国农民增收的重要途径。本书总结了国内外柑橘贮藏、运销和加工的有关技术成果，重点介绍了一些适合我国农村采用的柑橘贮藏、加工的技术。本书通俗易懂，可操作性强，涉及常温贮藏、机械冷藏、气调贮藏、留树贮藏、加工技术等，是从事柑橘生产、加工者的必备参考书。
推荐理由
本书详实地介绍了柑橘的贮藏、加工技术及管理方法，内容实用，可供柑橘生产、加工、科研人员以及爱好者参考。本书通俗易懂，具有很高的实际应用性，为农民增收和农产品加工发展提供了有利的技术指导和借鉴。
