食品微生物检测方法确认和证实手册
图书信息
书名：食品微生物检测方法确认和证实手册作者：李宏,雷质文
包装：平装
开本：16
全文字数：501000
出版社：中国质检出版社
出版时间：2013-10-01
图书简介
《食品微生物检测方法确认和证实手册》是一本完整呈现和整理食品微生物检测方法认证/证实技术规范的专业图书。本书不仅涵盖了国内外的食品微生物检验体系、微生物快速检测系统，还针对微生物免疫学、分子生物学技术提供了相关认证技术规范，再加上对微生物检测的方法偏离及其控制，提供了多重技术支持、实例和指南，不仅对食品安全从事者有极强的实用性，而且对于科研工作者也能提供参考价值。
推荐理由
《食品微生物检测方法确认和证实手册》话题涵盖面广，条理清晰，内容通俗易懂，除了对食品微生物检测方法的认证/证实方面进行详细介绍，还提供了大量的实例和指南，使读者能够更好地了解食品微生物检测的各个方面。推荐该书给从事食品安全领域的科研人员、检测工作者和营养师以及有相关专业需求的生产企业和监管单位。
