食品微生物实验室质量管理手册（第2版）
图书信息
书名：食品微生物实验室质量管理手册（第2版）作者：雷质文
包装：平装-胶订
开本：16
全文字数：473000
出版社：中国标准出版社
出版时间：2018-03-01
图书简介
本书总结了国内外先进的规章、标准、实验室质量管理理念和管理模式，为食品微生物实验室提供了全面可行的质量管理方案。该手册按照实验室质量认证中的25个要素进行编排，从人员管理、设备管理、样品管理、方法管理、结果处理和报告等方面对需要策划部署和实施的实验室质量管理环节进行了详细的阐述和讲解，同时也介绍了实验室中常见问题的解决方案。文中的案例和表格为读者提供了很好的理解和实践指导。适合从事食品微生物检验的实验室管理人员、质量鉴定人员、生产经营单位和科研机构使用。
推荐理由
本书系统化地概括了食品微生物实验室的质量管理方案，不仅具有指导实践的价值，也有推动实验室质量认证的作用。此书在食品微生物检测领域的深度和广度上均有很大优势，是该领域不可多得的实用参考书籍。
