食品微生物检测技术/高职高专食品类专业系列规划教材
图书信息
书名：食品微生物检测技术/高职高专食品类专业系列规划教材作者：刘兰泉,刘建峰
包装：平装
开本：16
全文字数：381000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2013-08-01
图书简介
《食品微生物检测技术》系统而详细地阐述了食品微生物检测技术的基础知识。本书以项目实施为载体，加强了实践动手能力的强化培训，增强了学习的实际效果。通过对食品微生物基础、光学显微镜使用技术、培养基配制技术、消毒与灭菌技术、微生物的分离、纯化与保藏技术、食品微生物检测技术等主要内容的深入描述和讲解，读者能够系统全面地学习食品微生物检测技术，为未来的相关工作打下坚实的基础。本书广泛采纳了国内高职高专院校食品专业同行的大量建议，紧密结合了当前高职高专院校教育教学改革和企业生产的实际需要，让学生能更好地适应实际工作需要。
推荐理由
对于食品微生物检测技术的学习，这本教材足以提供全面的知识体系，帮助读者掌握实践性和基础性的内容，是一本非常值得一读的教材。在国内高职高专院校食品、生物技术等相关专业的教学中，这本教材的价值也不容忽视。因此，对于食品检测技术爱好者及专业学生，这是一本不可错过的好书。