魔芋加工技术
图书信息
书名：魔芋加工技术作者：邬应龙,巩发永
包装：平装
开本：32
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2010-02-01
图书简介
《魔芋加工技术》是一本专业技术书籍，全书分为概论、魔芋干片加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工四个章节，详细介绍了魔芋的保健作用、初加工、精粉加工和深加工等内容。本书注重编写内容的实用性和可操作性，力求让初学者也能够获得学习和实践的机会和经验。书中还附有丰富的图片和图表，使读者更加直观地了解魔芋的加工过程和各种加工设备的操作原理。
推荐理由
作为一本专业技术书籍，本书对于从事魔芋加工业的企事业单位、技术人员、科研人员和专业学生都是一本宝贵的参考资料，推荐大家购买阅读。