高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：食品安全法规与标准
图书信息
书名：高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：食品安全法规与标准作者：马丽卿
包装：平装
开本：16
页数：200页
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009-9
图书简介
《食品安全法规与标准》是一本高职高专“十一五”规划教材，包括食品安全法规基本知识、食品安全管理、食品标准知识、食品质量安全市场准入、ISO9000族食品质量管理体系、食品良好操作规范与卫生操作程序、食品危害分析与关键控制点（HACCP）、安全食品的管理规范等八章内容。本教材注重内容的科学性、先进性、新颖性和实用性，以我国现行的法律法规为准绳，并严格按国家和国际通行的标准或惯例进行有关阐述；结合我国食品安全管理的实际和特点，汲取了国内外食品卫生管理的经验，遵循食品安全管理原则，将食品安全作为建立与实施食品安全管理体系的焦点，重点强调食品安全管理体系的广泛适用性和国际兼容性。
《食品安全法规与标准》适用于高职高专院校食品质量与安全、食品营养与检测、食品加工、农畜产品加工等专业的教材，也可作为食品质量监督、食品卫生检验、食品产品研发等有关技术人员的参考或培训用书。该教材内容全面、有针对性、科学合理，是一本优秀的专业教材。
推荐理由
《食品安全法规与标准》是一份很重要的教材，其中包括了食品安全法规基本知识、食品安全管理、食品标准知识、食品质量安全市场准入、ISO9000族食品质量管理体系、食品良好操作规范与卫生操作程序、食品危害分析与关键控制点（HACCP）、安全食品的管理规范等八个章节。本教材注重内容的科学性、实用性，是食品专业学生和相关技术人员的优秀参考书。我强烈推荐这本教材给食品领域的从业者以及学习食品专业的学生们，相信他们会从中获得很多有益的知识和技能。
