食品科学与工程专业实验（丁利君）
图书信息
书名：食品科学与工程专业实验（丁利君）作者：丁利君
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社有限公司
出版时间：2019-03-01
图书简介
本书详尽地介绍了食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验等方面的实验，涵盖了食品专业的完整实验体系，具有科学性、实用性和系统性。作为一本教学教材，本书注重理论与实践结合，实验内容充分践行了“理论联系实际”的原则，并为学生教授必要的实验技能，培养学生的实践能力、创新意识以适应食品行业发展的需要。
推荐理由
本书是一本涵盖食品专业完整实验体系的教材，作为高等学校食品及相关专业的本科生教材、高等职业院校食品类专业的实践指导书，还可供食品类专业的实验技术指导教师参考。本书注重实践与理论相结合，充分践行了“知行合一”的原则，为学生提供必要的实验技能培训，并能培养学生的实践能力和创新意识，适应食品行业发展的需要。