食品标准与法规/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材
图书信息
书名：食品标准与法规/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材作者：刘颖,杜宗绪
包装：平装
开本：16
全文字数：450000
出版社：对外经济贸易大学出版社
出版时间：2013-11-01
图书简介
食品是人类赖以生存和发展的基本物质，如今在许多国家的产业链中食品行业已占据了重要地位。对于食品而言，安全性是最基本的要求，是消费者选择食品的首要标准。而食品标准与法规的发展水平直接决定着食品的质量与安全，决定着消费者的身体健康和生命安全，同时也关系到国家经济的发展。《食品标准与法规/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材》编写组成员本着理论性、科学性和实践性相结合的原则，结合个人多年工作及教学经验，甄选相关资料，完成本教材的编写。教材内容包括食品标准相关知识、食品法律法规相关知识、食品标准与法规文献检索、食品生产许可证和市场准入制度、食品质量管理体系标准等，逐步引导读者了解食品标准体系及其应用、食品法律法规的制定和实施、食品生产过程中质量管理、食品认证和市场准入等方面的知识，为读者提供了全面系统的食品标准与法规相关知识。
推荐理由
该教材介绍了食品标准与法规的相关知识，内容全面，实用性强，具有指导实践的重要价值，是广大食品从业人员、食品安全管理、法律从业人员和高职院校师生的必备教材。
