酒水知识与酒吧经营管理
图书信息
书名：酒水知识与酒吧经营管理作者：王文君
包装：平装(无盘)
页数：373页
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004-4
图书简介
《酒水知识与酒吧经营管理》一书是一部涵盖酒水知识和酒吧经营管理的权威指南。作者从1988年就开始在大学讲授《酒吧经营管理》课程，积累了丰富的酒吧经营管理实践和教学经验。本书详细介绍了各种酒类的知识，包括无酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒和鸡尾酒等。在每一章节中，作者都提供了丰富的历史、文化、生产和消费方面的信息，使读者能够全面了解每种饮品。
此外，书中还介绍了酒吧的设计与装修、设备与管理、营销和员工培训等方面的内容。作者结合自己的经验，以实用的角度，讲述了如何建立一个成功的酒吧，如何在业界保持竞争力。
推荐理由
这本书非常适合酒店管理专业的学生和从事酒吧经营的业界人士阅读。作者详细介绍了各种酒类的知识，包括无酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒和鸡尾酒等。在每一章节中，作者都提供了丰富的历史、文化、生产和消费方面的信息，使读者能够全面了解每种饮品。此外，书中还提供了酒吧设计、设备和营销等方面的实用建议，读者可以借鉴这些建议建立一个成功的酒吧，提高自己在酒店管理领域的竞争力。
