世界500强企业精细化管理工具系列--餐饮管理实用流程·制度·表格·文本
图书信息
书名：世界500强企业精细化管理工具系列--餐饮管理实用流程·制度·表格·文本作者：匡仲潇
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2019-11-01
图书简介
《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读，分四个部分28章导入了餐饮企业管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜部工作流程；制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理制度、餐厅餐具管理、安全卫生管理规定；表格部分包括楼面服务管理表格、宴会管理表格、厨房管理表格、食品卫生安全管理表格、财务管理表格、食材采购与储存管理、餐厅酒水管理、餐具管理表格；文本部分包括餐厅开业管理文本、目标管理文本、营销文本、采购管理文本、安全卫生管理文本。
推荐理由
本书内容全面、实用性强，对于餐饮企业的管理人员、工作人员、培训人员具有较高的参考价值。通过学习本书内容，能够快速掌握企业管理流程、制度、表格和文本的建立和实施，提高企业管理效率，提升企业核心竞争力。
