開店專業拉麵：沾麵の醬汁調理技術
图书信息
书名：開店專業拉麵：沾麵の醬汁調理技術作者：永瀨正人
包装：平裝
出版社：瑞昇文化
出版时间：2013-04-01
图书简介
《开店专业拉麵：沾麵の醬汁調理技術》收录了25家超火爆日本拉面店的醬汁研制心路历程和详细步骤，同时还公开了醬汁的四种制作观点。在本书中，读者能够跟随店主们的视角，了解每一种醬汁的原材料和独特口味，体验到每家店的独特风格。此外，书中的步骤图片十分清晰详细，即使对拉面制作没有经验的读者，也能轻松掌握每一步骤。本书不仅是为了帮助开店创业者学习拉面醬汁的制作，更重要的是为他们提供更多可供借鉴的知识和技巧，这也让本书成为美食爱好者值得收藏的珍品。
推荐理由
本书是一本极具参考价值的食品制作教程，不仅详细介绍了25家超火爆日本拉面店的醬汁研制心路历程和详细步骤，还公开了醬汁的四种制作观点。此外，书中步骤图片清晰详细，让没有制作经验的读者也能够轻松地掌握制作的每一个步骤。此书绝对是各位厨艺爱好者收藏的必备好书。
