新一代发酵工程技术
图书信息
书名：新一代发酵工程技术作者：周景文,陈坚
包装：精装
开本：16
全文字数：580000
出版社：科学出版社
出版时间：2021-05-01
图书简介
《新一代发酵工程技术》详细介绍了近年来发酵工程技术的新进展和未来发展趋势。其中包括发酵微生物菌种高通量筛选技术、基因快速编辑组装与表达调控技术、微生物细胞系统改造与精准调控、微型反应器与组合优化技术、基于多参数检测分析与组学技术的发酵过程实时动态优化与控制、发酵产品的联产技术、典型发酵产品的流程重构技术等。此外，本书还提出了新一代发酵工程技术的概念和内涵，分析了新技术的安全性和伦理问题，并介绍了新技术在食品涉及的发酵技术方面的应用。
本书适用于生物技术、食品工程、化学工程等相关专业的本科研究生和从事发酵工程研究的专业人士。
推荐理由
该书内容详实全面，涵盖了新一代发酵工程技术的最新进展和未来发展趋势。不仅介绍了筛选技术、基因编辑、微生物细胞系统改造等方面的技术，更详细讲解了这些技术在实践中的应用，对了解和掌握新一代发酵工程技术的专业人士必不可少。读者通过本书可以了解到当今发酵工程技术领域中最新的技术动态和趋势，为他们的研究和实践提供有益参考。