生鲜乳质量安全风险评估理论与实践
图书信息
书名:生鲜乳质量安全风险评估理论与实践作者:郑楠
包装:平装
开本:16
全文字数:300000
出版社:中国农业科学技术出版社
出版时间:2019-06-01
图书简介
本书面向生鲜乳质量安全人员、农业从业者等专业人士,分为七章,详细介绍了生鲜乳质量安全评估的各个方面内容。首先对理论基础进行解析,包括生鲜乳质量安全评估的背景、历史、意义及应用等;接着介绍了危害因素检测方面的内容,包括快速筛查检测技术、检验标准等;之后是质量评价方面的内容,如奶质量特征评价技术;再之后详细论述了风险预警、风险排序等方面的应用技术;最后总结出了一套完整的风险控制规程。此外,本书还涵盖了一些特色奶畜生鲜乳质量安全防控技术技术集成与行业应用,真正实现了理论与实践的结合。本书内容丰富,具有实践性,值得读者学习借鉴。
推荐理由
本书不仅适合从事生鲜乳质量安全、从事农业方面的专业人士阅读,也适合普通消费者了解生鲜乳的质量安全问题。作为一部相关领域的重要学术著作,它详实、严谨、有理论支持,实践性强,能够帮助读者对生鲜乳质量安全问题有更深入的了解,也有利于完善生鲜乳质量安全监测评价技术水平,提高生鲜乳质量安全防控能力。