中国奶产品质量安全研究报告(2017年度)
图书信息
书名:中国奶产品质量安全研究报告(2017年度)作者:王加启,郑楠,李松励
包装:平装
开本:16
全文字数:104000
出版社:中国农业科学技术出版社
出版时间:2018-11-01
图书简介
《中国奶产品质量安全研究报告(2017年度)》基于科学数据,对中国奶产品质量安全状况展开全面分析和评价。重点探讨国产奶与进口奶的区别,奶业基本情况,国产奶质量安全水平,奶业科技创新进展,生鲜乳兽药残留和耐药性风险评估,嗜冷菌假单胞杆菌风险评估,国家标准进展,优质乳工程进展,国际动态等方面。作品指出,国产奶质量安全水平稳步提升;奶制品加工量和消费量持续增长,乳品企业加快整合;存在生鲜乳兽药残留和耐药性风险;嗜冷菌假单胞杆菌是奶及奶制品中的重要风险点;应加强核心标准和技术的研究和生产,提高市场占有率和综合竞争力。此书精彩详细的描述了中国奶业的现状和发展方向,对奶制品从业者和相关从业人员具有参考价值。
推荐理由
《中国奶产品质量安全研究报告(2017年度)》是一份权威的奶业分析报告,具有极高的参考价值。报道科学客观地评估了中国奶业的整体情况,明确了规范奶业产业链、提高产品质量安全水平的关键点和方向。此书适合奶制品从业者和相关从业人员阅读参考,同时还可供消费者与政府监管部门了解奶制品生产的现状和质量安全情况。